Como o chá é uma planta natural, algumas de suas propriedades naturais levam a uma embalagem rigorosa do chá.
Portanto, a embalagem de chá tem os requisitos de antioxidação, à prova de umidade, resistência a altas temperaturas, sombreamento e resistência a gases.
Antioxidação
O teor excessivo de oxigênio na embalagem levará à deterioração oxidativa de alguns componentes do chá.Por exemplo, as substâncias lipídicas oxidarão com o oxigênio no espaço para gerar aldeídos e cetonas, produzindo assim um odor rançoso.Portanto, o teor de oxigênio nas embalagens de chá deve ser efetivamente controlado abaixo de 1%.Em termos de tecnologia de embalagem, embalagens infláveis ou embalagens a vácuo podem ser usadas para reduzir a presença de oxigênio.A tecnologia de embalagem a vácuo é um método de embalagem que coloca o chá em um saco de embalagem de filme macio (ou saco a vácuo de folha de alumínio) com boa estanqueidade, remove o ar do saco durante a embalagem, cria um certo grau de vácuo e depois o sela;A tecnologia de embalagem inflável consiste em encher gases inertes, como nitrogênio ou desoxidante, enquanto descarrega o ar, de modo a proteger a estabilidade da cor, aroma e sabor do chá e manter sua qualidade original.
Resistência a altas temperaturas.
A temperatura é um fator importante que afeta a qualidade do chá.A diferença de temperatura é de 10 ℃ e a taxa de reação química é 3 a 5 vezes diferente.O chá intensificará a oxidação do seu conteúdo sob alta temperatura, resultando na rápida redução de polifenóis e outras substâncias eficazes e na deterioração acelerada da qualidade.De acordo com a implementação, a temperatura de armazenamento do chá abaixo de 5 ℃ é a melhor.Quando a temperatura é de 10 a 15 ℃, a cor do chá diminui lentamente e o efeito da cor também pode ser mantido.Quando a temperatura ultrapassa 25 ℃, a cor do chá muda rapidamente.Portanto, o chá é adequado para preservação em baixas temperaturas.
À prova de humidade
O teor de água no chá é o meio de alterações bioquímicas no chá, e o baixo teor de água contribui para a preservação da qualidade do chá.O teor de água no chá não deve exceder 5%, e 3% é o melhor para armazenamento a longo prazo, caso contrário, o ácido ascórbico no chá é fácil de decompor e a cor, aroma e sabor do chá mudarão, especialmente a uma temperatura mais elevada, a taxa de deterioração será acelerada.Portanto, ao embalar, podemos escolher o filme composto com bom desempenho à prova de umidade, como folha de alumínio ou filme de evaporação de folha de alumínio como material básico para embalagens à prova de umidade.
sombreamento
A luz pode promover a oxidação da clorofila, lipídios e outras substâncias no chá, aumentar a quantidade de glutaraldeído, propionaldeído e outras substâncias odoríferas no chá e acelerar o envelhecimento do chá.Portanto, ao embalar o chá, a luz deve ser protegida para evitar a reação fotocatalítica da clorofila, lipídios e outros componentes.Além disso, a radiação ultravioleta também é um fator importante que causa a deterioração do chá.Para resolver este problema, a tecnologia de embalagem sombreada pode ser usada.
Estrangular
O aroma do chá é muito fácil de dissipar e é vulnerável à influência do odor externo, especialmente o solvente residual da membrana composta e o odor decomposto pelo tratamento de vedação térmica afetará o sabor do chá, o que afetará o aroma do chá.Portanto, a embalagem do chá deve evitar escapar da fragrância da embalagem e absorver odores externos.Os materiais de embalagem de chá devem ter certas propriedades de barreira a gases.
Horário da postagem: 31 de outubro de 2022