1. O café artesanal requer muitos equipamentos de preparo e requer experiência qualificada e rico conhecimento sobre café.Café com orelha penduradaeconomiza muitas etapas de preparação.
2. Existem muitos equipamentos de preparação de café feitos à mão, o que não é conveniente para transportar ao sair, enquanto osaco de café de orelhaé leve e conveniente, o que é fácil de transportar ao sair.
3. O tempo de preparo é diferente. O tempo de preparo do café com orelha pendurada é de cerca de 4 minutos, e o do café com as mãos é de 2 minutos.
4. O período de degustação do café de orelha pendurada é menor do que o dos grãos de café com as mãos, pois a área de contato com o ar após a moagem em pó de café também aumenta, e o aroma do café pode escapar facilmente, afetando o sabor.
São necessários pelo menos moedores e extratores de café para moer o café, enquanto o café com espigas só precisa de uma panela com água quente. Porém, os grãos de café reagem muito facilmente com o ar, ou seja, com a oxidação. Os grãos de café moídos em pó fino são mais propensos à oxidação, porque a área de superfície aumenta muito, e a oxidação provoca o escape do sabor do café e a perda do sabor do café. Portanto, do ponto de vista do frescor, o café moído na hora deve ser melhor do que o café de orelha pendurada. Com os mesmos grãos e as mesmas condições de extração, o café moído na hora terá um sabor um pouco melhor do que o café de orelha pendurada. Em termos de aroma seco, aroma úmido, sabor e retrogosto, é melhor do que o café de orelha pendurada.
Horário da postagem: 14 de março de 2023