Como o chá é uma planta natural, algumas de suas propriedades naturais levam a embalagens estritas de chá.
Portanto, a embalagem do chá tem os requisitos de anti -oxidação, umidade - prova, resistência a alta temperatura, sombreamento e resistência a gás.
Anti -oxidação
O teor excessivo de oxigênio no pacote levará à deterioração oxidativa de alguns componentes no chá. Por exemplo, as substâncias lipídicas oxidam com oxigênio no espaço para gerar aldeídos e cetonas, produzindo assim odor rançoso. Portanto, o teor de oxigênio na embalagem do chá deve ser efetivamente controlado abaixo de 1%. Em termos de tecnologia de embalagem, embalagens infláveis ou embalagens a vácuo podem ser usadas para reduzir a presença de oxigênio. A tecnologia de embalagem a vácuo é um método de embalagem que coloca chá em uma bolsa de embalagem de filme macio (ou bolsa de vácuo de papel alumínio) com boa tensão no ar, remove o ar na bolsa durante a embalagem, cria um certo grau de vácuo e depois o sela; A tecnologia de embalagem inflável é preencher gases inertes, como nitrogênio ou desoxidador, descarregando o ar, de modo a proteger a estabilidade da cor, aroma e sabor do chá e manter sua qualidade original.
Resistência à alta temperatura.
A temperatura é um fator importante que afeta a qualidade do chá. A diferença de temperatura é 10 ℃ e a taxa de reação química é 3 ~ 5 vezes diferente. O chá intensificará a oxidação de seu conteúdo sob alta temperatura, resultando em rápida redução de polifenóis e outras substâncias eficazes e deterioração da qualidade acelerada. De acordo com a implementação, a temperatura de armazenamento de chá abaixo de 5 ℃ é a melhor. Quando a temperatura é de 10 ~ 15 ℃, a cor do chá diminui lentamente e o efeito da cor também pode ser mantido. Quando a temperatura exceder 25 ℃, a cor do chá muda rapidamente. Portanto, o chá é adequado para preservação a baixas temperaturas.
Umidade - Prova
O teor de água no chá é o meio de mudanças bioquímicas no chá, e o baixo teor de água é propício à preservação da qualidade do chá. O teor de água no chá não deve exceder 5% e 3% é o melhor para armazenamento longo - a termo, caso contrário, o ácido ascórbico no chá é fácil de decompor, e a cor, o aroma e o sabor do chá mudarão, especialmente a uma temperatura mais alta, a taxa de deterioração será acelerada. Portanto, ao embalagem, podemos escolher o filme composto com boa umidade - Performance de prova, como papel alumínio ou filme de evaporação de alumínio como material básico para a umidade - embalagem de prova.
sombreamento
A luz pode promover a oxidação da clorofila, lipídio e outras substâncias no chá, aumentar a quantidade de glutaraldeído, propionaldeído e outras substâncias odoríficas no chá e acelerar o envelhecimento do chá. Portanto, ao embalar chá, a luz deve ser protegida para impedir a reação fotocatalítica da clorofila, lipídeo e outros componentes. Além disso, a radiação ultravioleta também é um fator importante que causa deterioração do chá. Para resolver esse problema, a tecnologia de embalagem de sombreamento pode ser usada.
Estrangular
O aroma do chá é muito fácil de dissipar e é vulnerável à influência do odor externo, especialmente o solvente residual da membrana composta e o odor decomposto pelo tratamento de vedação de calor afetará o sabor do chá, o que afetará o aroma do chá. Portanto, a embalagem do chá deve evitar escapar da fragrância da embalagem e absorver odor do lado de fora. Os materiais de embalagem de chá devem ter certas propriedades da barreira a gás.
Hora de postagem: outubro - 31 - 2022